민들레 효능, 부작용 및 먹는 방법

민들레는 국화과의 다년생 식물로 전국 대부분 지역에 분포합니다. 동의보감에는 민들레를 '포공영'이라고 불렀으며 한의학에서 장, 간 및 폐 질환을 치료하는 데 사용되었습니다. 오늘은 민들레 효능, 부작용 및 먹는 방법까지 소개해드리겠습니다.

민들레 효능, 부작용 및 먹는 방법

민들레 효능

1.혈당억제

민들레 뿌리에 함유된 이눌린 성분은 수용성 식이섬유로 천연 인슐린으로 불립니다. 이눌린 성분이 인슐린 분비를 조절해 혈당이 높아지는 것을 억제하는 역할을 합니다. 혈당 관련 도움을 받고 싶다면 잎과 줄기보다는 뿌리를 드시는 것을 권장드립니다.

 

2. 면역력 향상

민들레에는 플라보노이드, 베타카로틴, 폴리페놀, 베타카로틴 등 항산화 성분을 풍부하게 포함하고 있어 몸속 유해한 활성산소를 제거해 주어 면역력 향상에 도움이 됩니다. 또 혈액순환을 원활하게 해 주며 신진대사를 촉진하는 역할을 합니다. 

 

3. 항암효과

민들레에 루테올린이라는 성분이 함유되어 있는데 면역세포와 터루킨 이라는 염증성 면역 물질을 조절해 주고 면역성 질병과 함께 암을 예방하는 데 도움을 줍니다. 민들레의 뿌리에는 피부암을 예방하고 개선시키는데 효과가 있으며, 유방암, 전립선암을 예방하는데 탁월한 효과 있다고 알려져 있습니다.

 

민들레 효능,부작용 및 먹는 방법

 

4. 염증완화

염증은 우리 몸에 외부의 병원균이 들어오면 면역세포가 병원균을 제거하는 과정에서 생기는 일종의 부작용을 말합니다. 암과 치매, 피부 노화 등은 몸에 염증 물질이 쌓이면 생길 수 있는 질환입니다. 민들레의 실리마린 성분은 만성염증을 치료하는 효과가 뛰어나며 암 예방이나 전이를 막는데 도움이 됩니다.

 

5. 해독작용

민들레의 실리마린 성분은 잎과 줄기, 꽃에 다량 포함하고 있는데 간 세포막을 강화시켜 세포가 재생되는 것을 돕습니다. 또한 숙취해소에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

6. 간기능 개선

민들레의 콜린 성분이 지방간 생성을 억제하고 담즙 분비를 촉진시키면 간에 쌓인 지방을 분해하는데 도움을 줍니다. 또 간염, 간경화 등 간 질환을 예방하는 역할도 합니다. 민들레에는 엉겅퀴에도 함유되어 있는 실리마린 성분이 간 기능을 향상하고 간세포의 활성화를 도와줍니다.

 

7. 시력보호

민들레에는 눈에 좋다고 알려진 루테인과 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이는 블루베리, 딸기에 포함되어 있는 양보다 훨씬 많은 양이라고 합니다. 또 안구 점막을 튼튼하게 해 주며, 점액분비세포 활동을 원활하게 하여 안구건조증 예방에도 도움이 됩니다.

 

민들레 효능,부작용 및 먹는 방법

민들레 부작용

1. 과다복용

민들레를 과다복용할 경우 메스꺼움, 구토, 복부 불편감 및 가벼운 설사와 같은 위장 반응이 있을 수 있습니다.

 

2. 알레르기 반응

민들레차나 담금술은 개인에 따라 두드러기 및 전신 가려움증과 같은 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

 

민들레 먹는 방법

1. 민들레의 어린잎을 쌈으로 먹거나 장아찌와 김치, 무침으로 먹을 수 있습니다.

 

2. 민들레를 나물로 먹을 때는 꽃이 피기 전 연한 부분만을 골라서 조리하고, 민들레 특유의 쓴맛을 제거할 때는 하루정도 소금물에 담가둔 후 조리하면 쓴맛을 없앨 수 있습니다.

 

민들레 효능,부작용 및 먹는 방법

 

3. 민들레 꽃은 튀김이나 무침, 뿌리는 김치나 차로 먹을 수 있습니다. 특히 민들레 뿌리는 커피 대용으로도 사용됩니다. 카페인은 없지만 커피와 비슷한 향과 맛이 난다고 합니다.

 

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